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CHOIX DES ALIMENTS

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IVRESSE ET IVROGNERIE DANS LA FRANCE MODERNE

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SPLENDEURS DE L ITALIE

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CORPS GOURMAND

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MANGER ET BOIRE AUX EXPOSITIONS UNIVERSELLES

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BISCUIT ET SON MARCHE

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TABLE DES FRANCAIS

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JUSTE MESURE

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ASSIETTE DU TOURISTE

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EN TOUTE SAISON

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DE CHAIR ET DE SANG

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A la table des rois

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CUISINE D ISTANBUL AU XIXE SIECLE

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ALBERT COHEN UNE POETIQUE DE LA TABLE

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UN ESPACE RURAL A LA LOUPE

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SAINT FRANCOIS DE PAULE ET LES MINIMES

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Pour une histoire de la viande

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Les petits vignobles

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RELIGION ET SOCIETE A L'EPOQUE MODERNE

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