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Pratique de la brasserie
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Découvrez Pratique de la brasserie de Corentin Bernard-Cuff, un guide essentiel pour maîtriser l'art de la brasserie, alliant théorie et pratique. Fondamentaux de la brasserie : Techniques de création d'une bière réussie et gestion opérationnelle. Conseils pratiques : Choix des matières premières et optimisation de la fermentation. Gestion efficace : Respect des normes d'hygiène et organisation de l'approvisionnement.