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Larousse des desserts
Editions LAROUSSE
Format ReliéAuteur : Pierre Hermé
Format ReliéAuteur : Pierre Hermé
36,34 €
TTC
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sur cet article
Description
La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos !
Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
- Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel&hellip
- Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis&hellip
- Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours&hellip
- Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés&hellip
- Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons&hellip
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Relié
- Auteur(s)
- Pierre Hermé
- Collection
- Larousse de... Cuisine
- Date de parution
- 03/10/2018