Dictionnaire du désir de la bonne chère avec les r

Alan Jones est danseur, chorégraphe et chercheur spécialisé dans les arts et la vie quotidienne du 18e s. Au fil des ans, il a représenté sur scène des divinités, des paysans, des princes, des bergers galants, des fantômes, des furies et quelques bêtes sauvages avec la New York Baroque Dance Company et divers ensembles internationaux aux États-Unis, au Mexique et en France, Espagne, Italie, Suède, Allemagne... Auteur d'articles sur la danse (Ballet News, The New York Times), il enseigne la danse ancienne et classique aux États-Unis.
Jeremy Barlow, instrumentiste et musicologue, a interprété une sélection de mélodies propres aux recettes de ce Dictionnaire. Directeur de la Broadside Band à Londres depuis 1979, il a enregistré pour Harmonia Mundi et Hyperion, entre autres. Il est l'auteur d'ouvrages anglais sur L'Opéra du gueux et les contredanses de Playford.