Omnivore Food Book - numéro 11
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Omnivore Food Book - numéro 11

Editions LE CONTREPOINT
Format Broché

Auteur : Luc Dubanchet
24,14 €
TTC Livraison sous 15 jours
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Description

Comprendre et respecter les racines pour mieux imaginer : c'est le fil conducteur du Foodbook 11, qui accompagne le Festival Omnivore (10-12 mars 2019). Une logique de questionnement qui part des racines comment, quoi, pourquoi cultiver ? et conduit nos semblables à définir leur goût de mangeur en corrélation avec leur responsabilité de consommateur.

SOMMAIRE
Banc d'essai : Moutardes
Technique : Bouse de vaches
Ingrédient : Pomme de terre Agrias
Objet : Huîtres
Essentiels : Athènes
Reportages : Thierry Seren, paysan boulanger
Style : Animaux de compagnie
Playlist : Streetfood
Mini-guide : Pays-Bas
Portrait : Ippei Uemura
Entretien : Bertrand Grébaut
Concept : Restaurant national suède

GUIDE
Bière : sélection de 30 adresses en France
Cocktail : sélection de 30 adresses en France
Vin : sélection de 30 adresses en France

CAHIER DE CUISINE
Christophe Saintagne (Papillon) et Arnaud Laverdin (La Bijouterie)

Caractéristiques

9782370630803
24.80 cm
32.90 cm
1.70 cm
0.86 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Luc Dubanchet
Collection
Omnivore Foodbook
Date de parution
21/03/2019
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