Ma cuisine de la mer - Recettes gourmandes de La Taupinière

Le chef :
Guy Guilloux, chef à La Taupinière à Pont-Aven, offre une cuisine savoureuse qui met à l'honneur poissons et fruits de mer des pêcheurs de Concarneau, légumes et fruits des producteurs voisins. Gilles Pudlowski le décrit comme un " magicien des saveurs et des assiettes vérités ".
Le photographe :
Bernard Galéron, compagnon-photographe du chef, sublime les créations culinaires par ces clichés. Les produits et les actes techniques sont pris sur le vif. Ce Breton d'adoption est sensible aux décors intimes dans lesquels il guette les nuances de lumière avec une gourmandise insatiable.