L'esprit des vents

François Simon est l'un des plus célèbres critiques gastronomiques français, mais aussi le plus discret puisqu'il a choisi de faire son métier dans le plus strict anonymat. Avec une plume aussi tranchante qu'un couteau de cuisine, il met son talent au service des sens (gastronomie, voyages, parfums) qu'il dissèque pour les plus grands journaux français. Né à Saint-Nazaire, il a collaboré à de nombreuses revues gastronomiques, fut la fameuse voix de " Paris Dernière " tout en nourrissant son site, simonsays.fr, et produisant les " Mots du plaisir " chaque samedi sur Arte.