Fromagerie idéale

Fromagerie idéale
Tristan Sicard
192 pages

34,44 €

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Description

Ce livre vous propose :

Un carnet pratique : Pour connaître les fondamentaux de la fromagerie : les familles, les races de bêtes laitières, les pourquoi de la crèmerie...
Un guide des fromages : Une sélection de 75 fromages AOP, IGP ou AOC et 75 alternatives à ces grands classiques fromagers.
Des plateaux composés : 8 plateaux apéro, dînatoire ou de fin de repas, quels fromages et comment les dresser pour un effet waouh.
Un répertoire de recettes : 20 recettes dans lesquelles le fromage est roi.

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