Quatre saisons en provence

Un livre à dévorer !

Des paysages et une histoire agrémentés de recettes de saison imaginées pour ce livre par les Disciples d'Escoffier.

La Provence propose toute lannée une diversité de paysages, de récoltes et de produits dexception, dambiances et de surprises....

Pour les décors, le photographe Camille Moirenc nous offre ses images fortes dune région qui nécessiterait lensemble des volumes dune encyclopédie pour en faire le tour. Il a choisi pour nous la substantifique moelle dun éden aux allures bien terrestres!

Pour accompagner cette balade, tout au long des quatre saisons, le texte a été confié avec carte blanche à Frédéric Sailer, qui a concocté une histoire couleur provençale. Mais, véritablement comme je ressens ma Provence, celle de mon enfance, celle qui manime par les temps qui courent? a-t-il demandé avant de se lancer dans lécriture. Ce sera le fil conducteur qui nous fera voyager et croiser des lieux, des femmes et des hommes, des passions.

Restait une dimension à ne pas oublier, celle de la gastronomie photographiée par Frédéric Presles : le challenge était à relever, et comme ici, les rencontres se transforment souvent en amitié - sans pour autant senflammer pour un cur fendu dans une partie de cartes!

La rencontre avec Alain Laporte a donné appétit au texte et aux images. Il a réuni autour de lui neuf autres Disciples dEscoffier pour révéler les saveurs de notre temps.