Figures de cuisiniers
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Figures de cuisiniers

Editions CLASSIQ GARNIER
Format Broché

Auteur : Cyrille Laporte
31,55 €
TTC Livraison sous 15 jours
check En stock
 Notes et avis clients
personne n'a encore posté d'avis
sur cet article

Description

Cet ouvrage montre les transformations de la « restauration hors foyer » (RHF) depuis le début des années 1970 en France et se focalise sur les différentes figures de cuisiniers, de l'artisan à l'assembleur, qui, au quotidien, nourrissent des millions de personnes en France.

Caractéristiques

9782406149064
15 cm
22 cm
2 cm
0.31 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Cyrille Laporte
Collection
Histoire des techniques
Date de parution
20/09/2023
 Avis

Soyez le premier à donner votre avis !