Théorie du stock froid
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Théorie du stock froid

Editions L'HARMATTAN
Format Broché

Auteur : François Ducrocq
32,20 €
TTC Livraison sous 15 jours
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Description

Les pertes colossales en récoltes, parfois jusqu'à la moitié de ce qu'un paysan peut retirer de la terre, constituent le frein économique majeur pour les pays en développement. Cet ouvrage propose une approche nouvelle du stockage de produits alimentaires frais dans la théorie microéconomique, laquelle perçoit traditionnellement le stock comme un résidu. Tout au contraire, le stock a un impact déterminant dans l'accumulation primitive du capital des pays les plus pauvres.

Caractéristiques

9782343046600
15.50 cm
24 cm
1.40 cm
0.40 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
François Ducrocq
Collection
Rue des écoles
Date de parution
09/03/2015

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