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FILIERE VIANDE
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Editions L'HARMATTAN
Format BrochéAuteur : André Marchand
Format BrochéAuteur : André Marchand
40,83 €
TTC
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Description
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- André Marchand,Andrée Letarte,Amélie Seidah
- Date de parution
- 0000-00-00