Barbecue - Toutes les techniques pour cuisiner sur le grill

Steven Raichlen, diplômé en littérature française, a quitté les États-Unis pour étudier la cuisine médiévale en Europe. Il a fréquenté à Paris deux écoles de cuisine, Le Cordon Bleu et La Varenne. Par la vingtaine de best-sellers qu'il a écrits et avec les millions d'exemplaires en circulation, il a réinventé l'art de cuire sur feu vif. Steven est animateur de la série télévisée Le maître du grill sur la chaîne www.zeste.tv. Chez l'Homme, il a publié plusieurs ouvrages dont La bible du Barbecue.