Le Chocolat

Nicole Cholewka est ingénieur d'études au CNRS. Amoureuse des mots, elle travaille actuellement sur l'histoire des dictionnaires. Dans la préface, le chocolatier et meilleur ouvrier de France, Patrick Roger, y déclare avec fougue toute sa passion pour son art et pour ce produit d'exception qu'est le cacao. On y perçoit aussi combien son extrême talent relève d'une réelle philosophie.