La mie prodigieuse - 50 sandwichs à savourer

Les végétariens [extraits]
Purée de fèves, courgettes au sumac, feta & amandes
Pesto d'oseille-cajou, asperges, champignons
& échalotes
Beurre au poivre fumé, tommes, radis marinés
Straciatella, betterave
au timut, framboises
& pistaches
Purée de panais, patate douce, bleu, pain d'épices & noix
Les flexitariens [extraits]
Tonnato aux câpres, courgettes & parmesan
Poulet, moutarde ancienne, poireau,
panais et aneth
Labneh châtaignes, ciboulette, poulet,
chou & pommes de terre
au paprika fumé
Sardines et carottes
au citron vert,
chermoula au cumin