Cuisiner autour du pot - Objets en terre & recettes partagées

Introduction
Notes techniques
Cuire
Les poteries de Soufflenheim, patrimoine alsacien
Marmite & cocottes
Agneau aux fruits secs Lotte rôtie Bobath Tacos de porc effiloché Lentilles à la marocaine Osso Bucco Choucroute & palette fumée
Terrines
Le foie gras de canard Terrine de campagne Croûte de légumes Ail confit Patrick Pernel, poterie et philosophie Crépinette de pieds de cochon Terrine de campagne Civet de sanglier Tarte Tatin Crème aux ufs
Diables & Römertopfs
Pommes de terre aux herbes Tajine de poulet aux légumes et au citron vert Römertopf de fruits d'été
La poterie Not Frères, Mas-Saintes-Puelles
Jattes & plats à gratin
Cassoulet de Paul Poulpe au piment Carottes rôties au miel ufs au plat Cassole de sardines Teurgoule Clafoutis
Bols & moules
Escargots au beurre Gâteau " pot de yaourt " Moelleux au chocolat vapeur Panciale Les Kougelhopfs de Monique
Conserver
La manufacture de Digoin, beauté adéquate
Pots en grès
Carottes lacto-fermentées aux épices Concombres façon cornichons Pickles d'oignons rouges Vinaigre de vin Condiments piquants Sucres et sels parfumés
Betschdorf, patrimoine et savoir-faire du grès au sel
Beurre clarifié
Bouteilles en grès
Huiles et alcools Limoncello Waldi Liqueur de verveine D'autres boissons
Conclusion
Mes adresses