Zestes - Les aventures des agrumes dans l'art

- Les vies multiples de Citrus
** Virgile et Pline
- Fresques et grotesques
- Pomme ou agrume ?
- Les vergers de la Renaissance
- Plateau garni
- Guêpe ou mouche ?
** Poétique de la table [Proust 1]
- Nature pas si morte
- Mystique des agrumes
- Les soleils de l'hiver
- Une corbeille banale et mystérieuse
- Acide ou doux
** Le pâle citron et l'orange d'or [Ronsard]
- Les mariages du citron
** Zeuxis en Hollande
- Festins des Pays-Bas
- Les jeux du zeste et du zist ou la spirale inspirée
- Séductions acides
- Citrons de pierre
- Effet hollandais
- L'avènement du jaune
** Une loi pour les couleurs [Chevreul]
- De Goethe à Rimbaud
** Clélia et les orangers [Stendhal]
- Un autre fou de citron
- Citron gastronome
- L'ovale, la sphère, le cylindre
- Citron soleil
** Vincent et le soleil citron
- De Pont-Aven aux îles Marquises
- À la manière de...
** Citron jaune sur marbre noir [Matisse]
- " Les grandes formes... " [Bonnard]
** Albertine et les glaces au citron [Proust 2]
- Citrons cubistes
** L'entre-deux et l'objet [Braque]
- L'universalité de la nature morte
- Repas de céramique
- Hommage au maître
- Folklores
- Citrons noirs
- Continuités
- Le citron passeur
- Recettes de cuisine illustrées
- Bibliographie succincte et éclectique
Le précédent ouvrage d'Alain Jaubert publié aux éditions Cohen&cohen "J.M.W. Turner. Les carnets secrets" a obtenu le "Prix Bernier" - Académie des Beaux-Arts.